由爱看书网提供的《明朝小驸马王明》的“第二百一十五章改换国宴菜单”，请谨记我们网站：http://www.ranyids.com。
王明和苏小妹进去御膳房一看，吓了一跳。
这次的日本南朝使者，估计也就二三十人，但御膳房里面准备国宴的炒菜大厨却足足有一百人。
端盘扫地，折菜，切菜，洗菜，打下手的宫女，有二三百人，无不颜值爆表，都是后宫最漂亮的侍女，经过这样漂亮少女手中的菜，味道能瞬间提升一倍。
十口锅灶，炭火旺盛，上面架着铁锅，很多铁锅里已经倒了菜籽油，油香四溢。
这些大厨，炒菜之前，都用温汤沐浴，除去了身上的污垢，然后再用宫廷上好的香料熏了身，再让光禄寺的官员检验合格后，才能上岗。
天气太热，怕厨师脸上的汗水掉进菜里，影响了食物口味，旁边都站着一个宫女，用熏香的干净手帕给厨师擦汗。
每炒一道菜，就换一个厨师，十个厨师只负责一道菜。
还有食物雕刻师十名，装盘师十名。
每个师傅的面前，都有一口陶瓮，一旦光禄寺的官员检验不合格，立马倒掉重做。
“不合格，一道菜也不合格，你们到底会不会做菜？”
“那豆腐都雕破了。”
“太咸，日本人喜欢吃清淡……”
“要是这次国宴搞砸了，不光老夫要倒霉，你们都跑不了。”
宗朴正在御膳房看见那些庸厨做出来的饭菜，没一道满他的意，一顿
咆哮，气地全身发抖。
旁边的一个官员不断地给他擦脸上的汗，唯唯诺诺地小声劝慰他道：“大人消消气，这都已经是全金陵最好的厨师了。”
宗朴正一声冷哼，厉声道：“老夫能不心急吗？这次国宴办好了，朝廷每年最少要在南疆少花费一百万两军饷，南疆抗倭的那部分兵力就可调回内地，扫平北元。
如果南疆倭患平了，陛下就可以解除海禁，通番海上。
你知道元朝为什么国库不缺银两吗？海上贸易发达啊，陛下说大明要想赶超汉唐，眼光就不能只局限于自家那一亩三分地。
一定要借这次国宴，宣传大明优秀的饮食文化，让日本使臣流连忘返，让他们回去，在国内和其他国家，多多宣传咱们大明，文化强盛足订百万雄师啊。”
“宗大人……”王明轻轻叫了一声暴怒无比的宗朴正。
宗朴正连忙转过头，一看是王明，连忙拱手对他道：“原来是王公子啊，陛下已经交待了微臣，这次国宴，要微臣和王公子多商量商量。”
他抬头又看见旁边盈盈含笑的苏小妹，不解地道：“这位小姐是？”
不等王明和小公主解释，苏小妹连忙盈盈下拜，向宗朴正行了一礼，笑道：“我叫苏小妹，陛下派我前来御膳房襄助大人。”
王明对他道：“宗大人，国宴的菜单有吗？”
“有……”
宗朴正连忙转身，从一个寺丞手里接过一张制作精美的国宴菜单，恭恭敬敬地递到了王明的手中。
王明扫了一眼，国宴有十道主菜，六热四冷，外加一大盆清热解酒的燕窝鱼刺粥，以及七八道精致的点心，雕刻好的时令水果。
六道热菜，分别是清汤虎丹，清炖熊掌，藓磨菜心，清炒黑松茸，清蒸鲟鱼，清炖狮子头。
四道冷菜，分别是凉拌驴钱，桃仁鹅肝，桂花鸭，闷梅花小鹿。
虎丹就是
老虎的睾丸，清汤虎丹，据说慈禧皇后最喜欢吃这道菜。
还有熊掌，驴钱，梅花鹿，他妈地这些菜，不知道味道怎么样，但实在太过残忍。
王明只觉自己那里一疼，连连摇头道：“菜单拟地不行，这些菜看起来都是硬菜，确实能体现我们大明的满满诚意，但给番邦小国传递地却是一个残忍，奢侈，骄傲狂妄的大明形象。
本公子建议，就四菜一汤，四菜分别是虫草花狮子头，牡丹鱼生，文思豆腐，开水白菜，两晕两素，外加一盆花旗参乌鸡汤。
至于点心，水果，这些不值钱的东西，照旧不变。
我们要给日本小国，展现出一个勤俭节约，沉稳内敛，低调却又不失内涵，包罗乾坤，吞吐宇宙的大国形象。”
这四个菜，表面看起来平淡无奇，实则特别考验厨师的个人能力，就一道开水白菜，就极其考验厨师的刀功，火候的掌控能力，耐性。
三者缺一不可。
开水白菜的精髓在于吊汤，用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。
汤清亮如开水一样，汤味浓厚，清鲜淡雅，吃在嘴里，清香爽口，回味无穷。
除了汤，选取的几片白菜，也特别地讲究，是将上好的白菜菜心取下，然后精心雕刻成包裹的莲花，盛放在盏中，食用时用吊好的汤，轻轻一浇，莲花盛开。
花开富贵，寓意无穷。
宗朴正听到王明的建议，完全懵逼了，连连摇头道：“这些菜太简洁了，会让日本人嘲笑我们天朝上国太穷了，竟然连几个好菜都舍不得拿出来，就像你说的开水白菜，一盆开水几朵白菜，这不是故意糊弄人家使臣吗？日本远道而来，我们光禄寺这样接待，陛下非杀光我们不可。”
苏小妹十分聪明，听出王明嘴里说地这些菜，表面简单，却内藏乾坤，笑道：“王公子既然能提出一份这样简单的菜单，肯定内含乾坤，小妹却要仔细地听上一听了。”
王明点了点头，凭借着自己绝佳的记忆，将这几道菜的制作方法和其中的精髓，一五一十地说给了他们听。
见多识广的小公主，苏小妹，宗朴正，还有御膳房的大厨，官吏，宫女他们，听到王明的讲解，都惊得目瞪口呆。
“真没想到，这些看似最简单无华的菜，却是最最上等的佳肴啊。”
宗朴正一脸无奈地道：“可是这些菜，极其考验厨师的刀功，这些厨子，哎，恐怕胜任不了。”
苏小妹毛遂自荐道：“宗大人不必担心，小妹愿意一试。”
宗朴正眼睛极其轻蔑地上下打量了她一番，心想：“那些拥有四十多年经验的大厨，都雕不好，你一个十三四岁的小女孩，能行吗？”
宗朴正手摸着胡子，十分轻蔑地道：“这样吧，三分钟之内，你将一个二十斤重的大西瓜雕刻成一朵含苞待放的荷花，老夫就允许你参与制作国宴。”
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